发病时间：不清楚
扁豆不熟会中毒吗
补充说明：扁豆不熟会中毒吗
2021-07-28 18:28
我要咨询
精选回答(1)
扁豆不熟会中毒 ，需充分煮熟。这是因为扁豆中含有皂素和红细胞凝集素，这两种物质在未煮熟的情况下会释放出来，对人体产生毒性作用。皂素会导致胃肠道不适，红细胞凝集素则会破坏红细胞，引起溶血反应。因此，为了确保安全，扁豆必须煮至完全熟透，以破坏这些有毒物质。
2022-04-13 17:59
举报相关问题
向医生提问
溶血是指血红细胞在低渗溶液作用下，细胞肿胀、破裂释放出血红蛋白的过程。
多发人群：婴儿多见
典型症状： 溶血性黄疸 溶血现象 急性溶血性尿毒综合征 微血管溶血性贫血 免疫性溶血
临床检查： 溶血性黄疸 溶血现象 急性溶血性尿毒综合征 微血管溶血性贫血 免疫性溶血
