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冷藏酸奶可以加热吗

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冷藏酸奶可以加热吗

补充说明:冷藏酸奶可以加热吗

2021-07-27 18:28

酸奶 维生素 温热

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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲

擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

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冷藏酸奶不宜加热,保持营养价值 。这是因为酸奶在发酵过程中会产生有益的活性菌,如乳酸菌,这些菌在适宜的温度下才能保持活性。冷藏酸奶中的乳酸菌数量较多,如果加热,会导致乳酸菌死亡,影响酸奶的口感和营养价值。此外,加热还可能破坏酸奶中的其他营养成分,如蛋白质和维生素,因此冷藏酸奶应避免加热,直接食用或温热食用为宜。

2021-11-25 16:00

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温热 (温病)

温热是因感受温热之邪而引起的以热象偏重,易于化燥伤阴为特点的急性外感疾病的总称。包括多种外感急性热病,如风温、春温、暑温、湿温、秋燥、伏暑、冬温、温疫、温毒 、大头瘟、烂喉痧等。

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