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吃苹果过敏源是什么
补充说明：吃苹果过敏源是什么
a******W 2021-08-08 19:48
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吃苹果过敏通常是由于苹果中的一种名为“多酚氧化酶”（PPO）的酶引起的。
苹果中的多酚氧化酶在切割或咀嚼苹果时会与空气接触，导致苹果中的多酚类物质发生氧化反应，生成一种叫做“儿茶素”的物质。儿茶素具有较强的致敏性，对于一些敏感体质的人来说，这种物质可能会引发过敏反应。过敏症状可能包括口腔瘙痒、喉咙肿胀、皮疹等。
为了减少吃苹果时的过敏反应，可以采取一些措施来降低多酚氧化酶的活性。尽量选择成熟度较高的苹果，因为未成熟的苹果中多酚氧化酶的活性较高。将苹果切片后立即浸泡在盐水中，可以有效抑制多酚氧化酶的活性，减少过敏原的生成。将苹果切片后立即冷藏也可以降低过敏风险。最后，选择那些多酚氧化酶活性较低的苹果品种，如红富士等，也能有效减少过敏反应的发生。
【生活小贴士：】
1. 选择成熟度较高的苹果。
2. 将切好的苹果浸泡在盐水中。
3. 将切好的苹果立即冷藏。
4. 选择多酚氧化酶活性较低的苹果品种。
2025-10-03 19:04
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
多发人群：所有人
典型症状： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
临床检查： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
治疗费用：市三甲医院约1000-5000元
