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大薯发芽还能吃中毒吗
补充说明：大薯发芽还能吃中毒吗
a******W 2021-08-08 19:52
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大薯发芽后不能食用。
大薯在发芽过程中会产生一种名为龙葵碱的生物碱类物质，该物质具有毒性，摄入后会对中枢神经系统产生抑制作用，引起头痛、眩晕、嗜睡甚至昏迷等现象。此外，龙葵碱还能够破坏红细胞，导致溶血反应，进一步加重病情。如果不及时处理，患者可能出现呼吸困难、心律失常等严重并发症，甚至危及生命。基于以上原因，大薯发芽后严禁食用以避免发生食物中毒。
如果误食了发芽的大薯，并且出现了呕吐、腹泻等症状，应立即就医治疗。
日常生活中应注意观察食物的变化，发现异常应及时停止食用并妥善处理，以免影响自身健康。
2024-02-13 19:58
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