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香菇不焯水有毒吗
补充说明：香菇不焯水有毒吗
a******W 2021-08-08 19:52
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香菇不焯水可能存在小毒。
香菇中含有的麦角甾醇等生物碱，在未焯水的情况下，其含量较高，食用后可能会引起中毒现象。此外，香菇还含有多种氨基酸和蛋白质，未经焯水处理可能导致口感不佳，影响食欲。
如果摄入了大量未焯水的香菇，且出现恶心、呕吐等症状，则可能出现了食物中毒的现象。
在烹饪香菇时，建议充分加热以破坏其中的生物碱，并确保食材煮熟透彻再食用。对于存在消化系统疾病或易过敏体质者，应谨慎食用生食香菇，以免引发不适反应。
2024-01-07 23:46
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
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