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有蚕豆病的人什么不能吃
补充说明：有蚕豆病的人什么不能吃
a******W 2021-08-10 22:15
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精选回答(1)
蚕豆病患者应避免食用蚕豆、爆米花、菠菜、石榴、红萝卜等可能引起溶血的食物。虽然这些食物本身不会导致溶血，但由于个体差异，为安全起见，建议患者在医生指导下调整饮食。
1.蚕豆
蚕豆中含有蚕豆嘧啶葡糖苷，该物质会抑制葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活性，导致患者体内缺乏G-6-PD，进而引起溶血反应。此外，蚕豆中的某些成分还可能诱发或加重蚕豆病的症状，表现为急性血管内溶血、发热、乏力、食欲减退等。因此，蚕豆病患者不宜食用蚕豆及其制品。
2.爆米花
爆米花中含有一种名为环丙烯醇的物质，在胃肠道作用下可分解为环氧化物，而环氧化物具有较强的还原性，能与体内的高铁血红蛋白结合形成低铁血红蛋白，从而影响血液的携氧能力。对于蚕豆病患者来说，爆米花可能会加剧其贫血症状，甚至引发溶血反应。因此，蚕豆病患者应避免食用爆米花。
3.菠菜
菠菜含有硝酸盐，在细菌的作用下可以转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐能够使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携带氧气的能力，引起组织缺氧。蚕豆病患者摄入菠菜后可能导致溶血，出现黄疸、酱油色尿等症状。因此，蚕豆病患者应谨慎食用菠菜。
4.石榴
石榴中含有鞣质，这种物质在消化道内与蚕豆病患者的红细胞中的葡萄糖-6-磷酸脱氢酶发生反应，产生有毒的代谢产物，从而破坏红细胞结构，导致溶血。此外，长期大量摄入鞣质会导致贫血、肝功能损害等不良后果。因此，蚕豆病患者应避免过量食用石榴。
5.红萝卜
红萝卜富含维生素C和有机酸，这些物质具有较强的还原性，容易与蚕豆病患者体内的高铁血红蛋白结合，使其转变为低铁血红蛋白，降低血液的携氧能力。这不仅会引起贫血，还可能诱发溶血反应。因此，蚕豆病患者应减少红萝卜的摄入量。
蚕豆病患者应注意避免进食以上提及的所有食物以及其他已知可能引起溶血的食物。同时，建议定期进行体检，特别是对血液学指标的监测，以早期发现并处理潜在的问题。
2024-01-25 15:48
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蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。
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1.急慢性白血病，对慢性粒细胞型白血病近期疗效较好，作用快，但缓解期短；2.后天性溶血性贫血，特发性血小板减少性紫癜，系统性红斑狼疮；3.慢性类风湿性关节炎、慢性活动性肝炎（与自体免疫有关的肝炎）、原发性胆汁性肝硬变；4.甲状腺机能亢进，重症肌无力；5.其他：慢性非特异性溃疡性结肠炎、节段性肠炎、多发性神经根炎、狼疮性肾炎，增殖性肾炎，Wegener氏肉芽肿等。
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