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牛奶和酸奶混合后加热能喝吗

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牛奶和酸奶混合后加热能喝吗

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2021-08-09 22:18

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李征副主任医师天津市第一中心医院三甲

擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

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牛奶和酸奶混合加热会降低营养价值。酸奶中含有活性乳酸菌，这些菌种在适宜的温度下可以存活并发挥作用。当牛奶和酸奶混合后加热，高温会杀死这些乳酸菌，从而破坏酸奶中的活性成分，导致营养价值的降低。因此，为了保持酸奶的营养价值，建议在混合后避免加热。

2021-11-25 10:34

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