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吃鸭肉对身体可能有延缓衰老的好处。鸭肉含有丰富的蛋白质、中等含量和不饱和脂肪酸。人体易于消化吸收，提供人体所需的营养。鸭肉含有维生素和烟酸，可预防脚气病、神经炎和心肌梗死。鸭肉有健胃健脾、滋阴润燥、补水消肿的功效。对阴虚引起的头晕、头痛、口渴、大便干涩、干咳等疾病有一定疗效。
2021-10-20 14:18
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
