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寒天粉和琼脂粉的区别
补充说明：寒天粉和琼脂粉的区别
2021-08-10 17:28
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
寒天粉就是琼脂粉。琼脂粉是以花椰菜、江蓠和紫菜等优质天然海藻为原料，经科学方法精制而成的天然高分子的多糖物质，琼脂是一种亲水胶体，分为条状和粉末状，不溶于冷水，溶于热水。琼脂粉优于琼脂条，且易于溶解，琼脂在日本被称为寒天。琼脂富含有膳食纤维，其中蛋白质含量高，热量低。
2021-10-21 13:44
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