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发臭的咸鸭蛋还能吃吗
补充说明：发臭的咸鸭蛋还能吃吗
a******W 2021-08-13 17:21
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发臭的咸鸭蛋不能吃。
发臭的咸鸭蛋通常是因为细菌、霉菌污染所致。食用后可能会引发胃肠道炎症反应，严重时甚至会出现食物中毒的症状。
如果咸鸭蛋仅出现轻微氧化或变色，且没有异味产生，则可能是保存不当导致的，并非变质。可将咸鸭蛋煮熟后再判断是否可以继续食用。
平时在储存咸鸭蛋的过程中要尽量避免放置于高温潮湿的环境中，以免引起细菌滋生而发生变质。
2024-01-21 16:22
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
