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橄榄油的营养价值及功效
补充说明：橄榄油的营养价值及功效
a******W 2021-08-18 14:21
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橄榄油具有补充能量和营养、促进血液循环、改善消化功能、抗衰老、保护心血管健康等功效。由于橄榄油的食用价值较高，建议适量食用。
1.补充能量和营养
橄榄油富含脂肪酸、维生素E等营养成分，这些物质可以为身体提供必要的热量和营养。可适量食用以满足日常所需的能量需求或作为特殊场合下的加餐来源。
2.促进血液循环
橄榄油中的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而改善血脂异常情况。可用于辅助治疗高血脂症，每日用量应遵医嘱。
3.改善消化功能
橄榄油中所含有的单不饱和脂肪酸能够帮助胃肠道更好地吸收食物中的营养物质，进而增强消化系统的整体运作效率。对于存在消化不良等问题的人群而言，适当摄入橄榄油可缓解相关不适症状。
4.抗衰老
橄榄油中的抗氧化剂能有效清除自由基，减少细胞损伤，延缓皮肤老化过程。建议将橄榄油加入饮食中，如制作沙拉或直接饮用。
5.保护心血管健康
橄榄油中的多酚类化合物具有强大的抗氧化作用，能够预防动脉粥样硬化的发生和发展。每天适量食用橄榄油，例如将其作为烹饪用油或添加到沙拉中，对维护心血管健康有益。
虽然橄榄油有多种健康益处，但其脂肪含量较高，因此不宜过量食用。另外，由于橄榄油可能与其他药物产生相互作用，故服用任何处方药时均应在专业医师指导下决定是否适宜摄入橄榄油。
2024-02-10 12:01
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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