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杏仁吃多了会中毒吗?
补充说明：杏仁吃多了会中毒吗?
a******W 2021-08-25 17:29
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杏仁吃多了可能会导致氢氰酸中毒。
杏仁中含有苦杏仁苷，该物质在酶的作用下可分解产生氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒化合物，能够与体内的细胞色素氧化酶结合，从而抑制呼吸酶的活性，使组织细胞无法获得足够的氧气，进而影响到身体的各项机能。
对于健康人群而言，一次性摄入10-20颗未加工的苦杏仁可能导致轻微不适，严重时甚至可能致命。
食用任何含氰苷类的食物都要注意适量，避免过量摄入以防意外中毒。此外，儿童、孕妇以及有慢性病史的人群应格外谨慎。
2024-03-10 21:35
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