首页> 营养科> 甜瓜> 吃了发苦的甜瓜会中毒吗

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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

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误食发芽马铃薯后通常会引起急性胃肠炎,严重时可导致昏迷甚至死亡。
马铃薯发芽会产生一种叫龙葵碱的生物碱类毒素,这种毒素具有腐蚀性及溶血性,能够抑制胆碱酯酶活性,与胃肠道黏膜接触后会引起局部肌肉痉挛,从而引发腹痛、腹泻等胃肠炎的症状;大量摄入龙葵碱还会造成中枢神经系统麻痹,表现为头痛、头晕、呼吸困难等症状,重症患者可能出现瞳孔散大、血压下降、意识障碍甚至昏迷的现象。
如果误食发芽马铃薯引起的症状较轻,可以通过多喝水促进毒素排出,一般不需要特殊治疗即可恢复。但如果症状加重或伴有其他严重反应,则需及时就医以防止病情进一步恶化。
误食少量未完全成熟的甜瓜也可能引起轻微不适,但通常不会导致中毒。
注意观察食用后是否有呕吐、腹泻等消化系统症状,并保持充足的水分摄入以防脱水。

2024-02-09 15:22

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