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新鲜黄花菜需要焯水处理吗
补充说明：新鲜黄花菜需要焯水处理吗
2021-08-24 16:59
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张勇刚 副主任医师 内蒙古自治区肿瘤医院 三甲
擅长：胃肠肿瘤，肝胆胰肿瘤，疝气，阑尾炎
提问
新鲜的黄花菜在经过焯水处理后可能含有毒素，这种毒素被称为秋水仙素。
一次性食用超过100克的新鲜黄花菜，可能会导致毒素抑制细胞生长，引发中毒症状，比如恶心、呕吐、腹痛等。在严重的情况下，还可能出现全身麻木等症状。在日常饮食中，可以通过将黄花菜在沸水中焯烫，之后再浸泡2小时的方法，有效地清除黄花菜中的毒素，从而更安全地享受黄花菜所提供的营养。
2021-09-06 16:30
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
