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苹果泥怎么做给宝宝吃需要蒸熟吗

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苹果泥怎么做给宝宝吃需要蒸熟吗

补充说明:苹果泥怎么做给宝宝吃需要蒸熟吗

a******W 2021-09-06 17:20

苹果 淀粉

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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

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苹果泥一般不需要蒸熟后喂食婴儿。
苹果泥主要是将苹果切块后加水打成浆状,然后过滤掉果渣即可,此过程已经使苹果变软,此时苹果中的淀粉酶活性较高,如果再次进行蒸制,可能导致苹果中的一些营养物质被破坏,所以苹果泥一般不需要蒸熟后再喂食婴儿。
对于一些较为敏感或肠胃功能较弱的宝宝,可考虑在食用前适当加热以减少可能引起的不适反应。
在为宝宝添加辅食时,需注意从单一到多样、从细到粗地逐步引入新食物,并密切观察宝宝的消化吸收情况及过敏反应。

2024-03-08 07:44

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淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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