发病时间：不清楚
香蕉皮黑了里面还是好的可以吃吗
补充说明：香蕉皮黑了里面还是好的可以吃吗
2021-09-07 18:18
我要咨询
精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
香蕉皮黑内部变质 ，不建议食用。这是因为香蕉皮变黑通常意味着香蕉已经过熟，内部的淀粉酶会分解果肉中的糖分，产生乙醇和乙酸等物质，导致香蕉变软、变味。如果香蕉皮黑内部变质，说明这些物质已经渗透到果肉中，导致果肉变质，口感和营养价值都会受到影响，甚至可能产生有害物质，对健康造成潜在风险。因此，为了安全起见，不建议食用变质的香蕉。
2022-04-20 17:44
举报相关问题
向医生提问
淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
相关疾病：颗粒细胞瘤
注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
医院参考价：￥30
相关医院
