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山药豆长芽还能吃吗
补充说明：山药豆长芽还能吃吗
a******W 2021-09-08 16:18
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医生回答(1)
山药豆长芽了如果没有出现变质的情况，一般是可以吃的；如果出现了变质的现象，则不可以吃。
山药豆中含有丰富的淀粉以及多种维生素成分，这些营养物质并不会随着时间的增长而发生改变，所以山药豆在没有变质的情况下，其中的营养物质并没有流失，也不会生成有毒物质，因此是能吃的。但是山药豆一旦出现变质现象，可能会滋生细菌或者真菌等致病微生物，从而导致山药豆中的营养物质受到破坏，并产生黄曲霉素等有害物质，这种情况下不仅无法起到应有的作用，还会对身体健康造成一定的危害，所以不宜再吃。
若食用者对该食物过敏则不建议食用，因为山药豆也有可能会引起过敏反应。
需要注意的是，在吃山药豆时要观察其是否完整、是否有异味或异常颜色。同时，对于易过敏体质的人群而言，应谨慎尝试新食材以避免可能发生的不良反应。
2024-01-30 17:06
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
多发人群：所有人
典型症状： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
临床检查： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
治疗费用：市三甲医院约1000-5000元
