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生菜的功效和作用是什么
补充说明：生菜的功效和作用是什么
2021-11-09 17:41
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生菜一般指的是荠菜。荠菜的功效和作用主要是为机体补充营养、促进胃肠蠕动、辅助降血压等，但其作用是治疗疾病，不能单独使用。
1、补充营养
荠菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为机体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进胃肠蠕动
荠菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，在一定程度上还可以预防便秘的症状，同时还可以促进食物的消化与吸收，具有辅助促进排便的功效。
3、辅助降血压
荠菜中含有类黄酮物质，具有辅助降血压的功效，在临床可以用于缓解高血压引起的不适现象。
除此之外，荠菜还具有辅助清热化痰、润肠通便等功效，但其作用是治疗疾病，不能单独使用。在平时要健康饮食，了解食物的功效作用。如果身体出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
2022-06-28 16:27
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
