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螃蟹死了多久还能吃?
补充说明：螃蟹死了多久还能吃?
a******W 2021-11-10 17:51
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死后的螃蟹应在24小时内食用完，以减少食物中毒的风险。若螃蟹出现异味或变色，则表示已经变质，不可食用。
螃蟹死后，其体内细菌会开始繁殖，产生毒素，导致其变质速度加快。在良好的储存条件下，如冷藏或冷冻，螃蟹死后24小时内食用是相对安全的。此时细菌繁殖速度较慢，产生毒素量较少，食用后一般不会引起食物中毒。如果螃蟹死后在常温下存放，尤其是在气温较高的夏季，其变质速度会加快，可能在数小时内就会产生大量细菌和毒素。食用这样的螃蟹可能导致食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状。
尽管螃蟹死后24小时内食用可能不会引起明显的不适，但出于食品安全考虑，建议尽早食用新鲜的螃蟹，以减少潜在的风险。
2024-04-29 08:32
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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