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徒手去白果皮会中毒吗？
补充说明：徒手去白果皮会中毒吗？
a******W 2021-11-10 17:50
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医生回答(1)
冯平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
徒手剥白果可能会导致氢氰酸中毒，引起头痛、恶心、呕吐等症状。
徒手剥白果时，皮肤与白果接触后，其中所含的氰苷物质在体内水解产生氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒化合物，能抑制细胞呼吸酶的活性，使细胞无法利用氧，造成组织缺氧，从而引起中毒症状。
虽然生食白果可能导致中毒，但如果将白果煮熟或炒熟后再食用，则通常不会引起中毒反应。
建议在处理白果时采取必要的防护措施，如佩戴手套以避免直接接触果肉。若出现轻微中毒症状，应立即停止摄入白果，并及时就医治疗。
2024-02-15 08:45
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