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醋泡黑豆功效
补充说明：醋泡黑豆功效
a******W 2021-11-10 17:53
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
醋泡黑豆具有抗氧化、促进消化、预防便秘、降低血糖以及改善视力的功效。由于醋泡黑豆可能影响血糖水平，因此建议糖尿病患者在食用前咨询医生。
1.抗氧化
醋泡黑豆中的多酚类物质具有较强的抗氧化活性，能清除自由基，因此可以起到抗氧化的功效。适量食用醋泡黑豆可辅助延缓衰老、提高免疫力。日常可用作零食或加入菜肴中食用。
2.促进消化
醋泡黑豆中含有一定量的大豆异黄酮和多种有机酸成分，这些物质能够刺激胃液分泌，增强食欲，进而达到促进消化的目的。对于食欲不振、消化不良等病症有缓解效果。建议饭前食用以发挥最大效益。
3.预防便秘
由于醋泡黑豆富含膳食纤维，该物质吸水后体积增大，可机械性地刺激肠道蠕动，从而起到预防便秘的作用。对于经常排便困难的人群，适当摄入醋泡黑豆有助于改善症状。可通过直接食用或制作成饮品的方式摄取。
4.降低血糖
醋泡黑豆中的皂甙具有降低血脂和血糖的效果，其含有的铬元素也有助于调节血糖水平。皂甙和铬元素共同作用可以帮助控制血糖上升速度。适合糖尿病患者日常食用。
5.改善视力
因为醋泡黑豆含有丰富的花青素，而花青素是一种天然色素，具有良好的抗氧化能力，能够帮助保护视网膜免受氧化损伤，从而起到一定的护眼作用。对于长时间对着电脑或者手机屏幕的人群来说，每天适量食用醋泡黑豆有利于缓解眼部疲劳和干涩的症状。
需要注意的是，虽然醋泡黑豆有一定的保健功效，但并不适用于所有人群。如对黑豆或醋过敏者，则不宜食用；此外，患有高尿酸血症的患者也不宜长期大量食用，以免导致病情加重。
2024-02-25 00:37
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
