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刚死的黄鳝能不能吃,一个小时
补充说明：刚死的黄鳝能不能吃,一个小时
a******W 2021-11-11 18:00
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刚死的黄鳝在常温下放置一小时，通常不建议食用。黄鳝死后体内组氨酸易转化为组胺，一小时左右已有一定积累风险，且个体差异和保存温度影响较大。若死亡后立即冷藏或来源可靠，风险相对降低，但仍难完全排除。日常选购以鲜活黄鳝为宜，宰杀后尽快烹调，避免长时间常温存放。食用后若出现皮肤潮红、头晕等不适，应及时就医。
2026-04-01 07:20
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
