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食物不耐受检查对照表
补充说明：食物不耐受检查对照表
a******W 2021-11-11 18:01
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食物不耐受检查对照表包括乳制品不耐受、麸质不耐受、海鲜类食物不耐受、鸡蛋不耐受、大豆不耐受等项目。需要强调的是，这些食物并无直接治疗作用，但调整饮食可能有助于缓解相关症状。
1.乳制品不耐受
乳制品不耐受是因为体内缺乏分解牛奶中乳糖的乳糖酶，导致摄入后无法被完全消化吸收而引发的一系列症状。常见乳制品包括牛奶、奶酪等。此类人群可能会出现腹胀、腹泻等症状，严重时可能导致生长发育迟缓或营养不良。
2.麸质不耐受
麸质不耐受是由于对小麦、大麦和黑麦中的麸质蛋白过敏，机体免疫系统产生过度反应，从而引起炎症反应。相关食品有小麦面包、意大利面等。患者可能出现皮疹、口腔溃疡、疲劳等症状，长期不治疗可能影响生活质量。
3.海鲜类食物不耐受
海鲜类食物不耐受通常由个体对特定海鲜中的蛋白质或其他成分产生过敏反应所致。代表性食物有虾、蟹等。食用后可诱发皮肤瘙痒、红肿等不适，重者甚至会出现呼吸困难、血压下降等急性症状。
4.鸡蛋不耐受
鸡蛋不耐受多因遗传因素导致机体对蛋黄素、卵白蛋白等物质敏感，使机体产生免疫应答。常吃的食物如水煮蛋、炒鸡蛋等。会导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状，还可能伴随荨麻疹、哮喘等其他过敏表现。
5.大豆不耐受
大豆不耐受主要是因为身体缺少分解大豆蛋白的酶，导致难以消化吸收其中的植物蛋白。豆类食品如豆腐、豆浆等。容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，长时间不改善可能会影响营养吸收。
进行食物不耐受检查前，建议避免进食可能引起相应症状的食物，以免干扰检测结果。日常生活中注意观察自身对不同食物的反应，合理调整饮食结构，确保营养均衡。
2024-02-27 19:25
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食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应)，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
