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不锈钢锅炒菜对人体有害么?
补充说明：不锈钢锅炒菜对人体有害么?
a******W 2021-11-12 16:43
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精选回答(1)
不锈钢锅炒菜一般情况下对人体无害。
不锈钢锅中的主要成分是铁、铬、镍等金属，这些金属本身并不会释放出有毒物质。正常使用下，这些金属会形成稳定的氧化物层，防止其与食物发生反应。因此，正常使用不锈钢锅进行烹饪不会对人体造成伤害。
如果长期使用不合格的不锈钢厨具，或在酸性或碱性较强的环境中长时间存放食物，则可能导致重金属析出，从而增加摄入风险。
选择不锈钢厨具时需注意查看是否有国家认可的质量标识，并避免使用不当操作，如空烧或加入过多酸碱食材，以减少潜在的风险。
2024-02-04 07:00
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肺铁末沉着病(siderosis)或铁尘肺是长期吸入金属铁尘或氧化铁粉尘而引起的肺内粉尘沉积和纤维组织轻度增生性肺病变。过去认为氧化铁尘是“惰性粉尘”，不致肺纤维化，现已证明氧化铁尘可以引起肺组织轻度结缔组织增生，因此，有人主张用铁尘肺更为合适。
