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炒黄豆的营养作用和功效
补充说明：炒黄豆的营养作用和功效
a******W 2021-11-25 18:44
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精选回答(1)
炒黄豆具有补充蛋白质、提供能量、促进消化、改善便秘、抗氧化等功效作用。但是，由于炒黄豆的营养成分与未经加工的黄豆有所不同，建议在食用前咨询医生或营养师。
1.补充蛋白质
黄豆中含有丰富的植物蛋白，经过炒制后可以使其更容易被人体吸收利用。适量食用炒黄豆能够为身体提供所需的氨基酸，维持机体正常运作。
2.提供能量
由于黄豆富含碳水化合物及脂肪，在炒熟后可转化为葡萄糖和甘油三酯等物质，从而达到供能的目的。对于需要快速恢复体力或进行度运动的人群来说，炒黄豆是较好的选择。
3.促进消化
黄豆中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，能够增加食物残渣体积并刺激肠道蠕动。适当摄入炒黄豆有助于预防便秘、改善肠胃功能。
4.改善便秘
炒黄豆中含有的不溶性纤维可以促进肠道内容物的排出，减少宿便堆积。长期适量食用炒黄豆对缓解排便困难、保持大便通畅有一定的积极作用。
5.抗氧化
黄豆中的异黄酮是一种天然的植物雌激素，具有一定的抗氧化能力。经常吃炒黄豆可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。
需要注意的是，炒黄豆虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起腹胀、排气增多等不适症状。此外，黄豆属于易产气食品，因此存在肠易激综合征、慢性胃炎等消化系统疾病者慎食。
2024-01-12 22:32
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
