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一天吃鸡肝的数量建议不超过一个鸡蛋黄大小 。因为鸡肝属于解毒器官，有很多毒素，并且胆固醇也偏高，故不建议多吃。但是适当地吃鸡肝，也有好处。比如它富含铁元素、维生素A、维生素B2、维生素C、微量元素硒等，可以预防贫血、保护视力、参与人体的新陈代谢、增强免疫力、抗氧化、抑制肿瘤的产生等等。
2021-08-25 15:28
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维生素A是一种脂溶性维生素，与骨骼生长、上皮组织代谢和再生，以及视网膜视紫红质的贮藏有关。维生素A能干扰软骨细胞的代谢，影响硫酸软骨素的合成，还能使骨膜下骨质增多，使邻近骨松质的髓腔纤维化。大剂量维生素A能使小鼠骨骼破骨细胞增多，骨吸收增加，易于发生骨折；还能使狗生长板过早愈合。
