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补充说明：淀粉热量高吗
2021-11-25 16:03
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淀粉的热量为每100g有366大卡，算是比较高的。单纯的淀粉食物热量并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了热量。比如马铃薯，所含热量并不是很高，但如果和奶油一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很多食油，热量自然比白面、白饭要高很多。面包也是同样道理，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以，这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。此外，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。淀粉会使人变胖，是因为人体容易吸收，在体内不及时消耗就会转化为脂肪并储存，另一方面，在体内是要先消耗血糖（淀粉在体内）然后再消耗脂肪的。所以说要可以吃淀粉，但要控制好量。
2021-11-25 16:03
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