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香菇焯水后嘌呤还高吗

发病时间：不清楚

补充说明：香菇焯水后嘌呤还高吗

2021-08-04 11:20

香菇痛风

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刘一帆副主任医师聊城市人民医院三甲

擅长：中西医结合治疗各种免疫内科、骨科疾病。包括系统性红斑狼疮，强直性脊柱炎，类风湿关节炎，骨关节炎，痛风，产后风湿，骨质疏松等。

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嘌呤属于水溶性物质。香菇焯水后嘌呤的含量不高。而且，嘌呤在高温下更易溶于水。因此，痛风患者在食用此类食物时可以先用沸水氽过后再进行烹饪，减少此类食物中的嘌呤含量，同时也可以减少热量。香菇本身属于一种菌类，含有大量的嘌呤。健康人群可以适当吃香菇，可以有效地吸收香菇中的氨基酸，促进新陈代谢。

2021-08-06 10:50

疾病百科

•高尿酸血症 （痛风）

高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。