首页> 营养科> 黑豆> 黑豆喝绿豆汤的功效与作用

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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

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黑豆喝绿豆汤具有补充营养、润肠通便、补充雌激素等功效,但是要注意食物不能代替药物。

1、补充营养

黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、钙、磷、铁等营养成分,适当食用可以补充人体所需要的营养物质,还能提高身体的免疫力。

2、润肠通便

因为黑豆中含有丰富的油脂,可以起到润滑肠道的作用,适当食用黑豆汤,可以帮助改善大便干燥、排便困难等症状。

3、补充雌激素

黑豆中含有丰富的大豆异黄酮,其具有类雌激素作用,适当食用黑豆汤,可以补充体内的雌激素,可以改善皮肤干燥、潮热盗汗等不适症状。

此外,还具有改善肤质、改善睡眠、预防骨质疏松等功效。但是要注意食物不能代替药物,如果患者存在身体不适,需要及时去医院就医,以免延误病情。在日常生活中,患者要注意饮食均衡,不要挑食,可以多吃一些新鲜的水果蔬菜,例如苹果、西红柿等,避免吃高脂肪、辛辣的食物,例如肥肉、麻辣串等。可以结合自身情况,适当增加户外运动,例如骑自行车、打太极拳等,有助于辅助增强抵抗力。

2022-03-22 09:51

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维生素B1 (VitB1,VB1)

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。  维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内,维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢,有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动,增加食欲。  维生素B1缺乏时,可纪起多种神经炎症,如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎,患者的周围神经末梢有发炎和退化现象,并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18~19世纪脚气病在中国、日本,尤其在东南亚一带广为流行,当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载,中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上,维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。

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