首页> 营养科> 脱水蔬菜的危害

脱水蔬菜的危害

发病时间:不清楚

脱水蔬菜的危害

补充说明:脱水蔬菜的危害

a******W 2024-01-24 12:13

脱水 维生素 水溶性维生素 维生素C 叶酸

我要咨询

其他人还在看

精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

找医生

脱水蔬菜的危害会影响人体所需营养的摄入。脱水蔬菜主要是通过自然干燥或人工脱水生产的,一般食用后不会对人体造成伤害。但是,由于脱水蔬菜是用蔬菜脱水制成的,蔬菜脱水后,其结构和成分可能受到一定程度的破坏,维生素会减少,营养成分也会减少。蔬菜脱水时会浓缩糖分、膳食纤维、矿物质等,并保留一部分营养成分。新鲜蔬菜脱水后,残留水分仅为原来的5%~10%。随着水分的流失,水溶性维生素和抗氧化剂如维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素和叶酸也会大量流失。因此,对人体失去了应有的作用。建议尽量少吃速食。

2024-01-24 12:13

举报

向医生提问

疾病百科

疾病百科

脱水

钠盐(NaCl、NaHCO3)是决定细胞外液渗透压的主要无机盐,因此血清钠浓度是决定血浆渗透压高低的主要因素,由于水、钠缺失的比例不同,导致不同的血浆钠浓度变化和渗透压变化。脱水时,临床上常根据血清钠浓度的高低将脱水分为3种类型:等渗性脱水、低渗性脱水和高渗性脱水。

推荐医生更多