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抹茶是什么东西做的
补充说明：抹茶是什么东西做的
2026-09-15 14:27
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抹茶是用经过遮阴栽培的茶树嫩叶为原料，经蒸汽杀青、干燥、去除叶脉和叶梗后，再用石磨或机械研磨成的微细粉末。属于绿茶类，但形态和食用方式与普通茶叶不同。
原料上，茶树在采摘前约二十天需遮光覆盖，减少直射阳光，促使叶片积累更多叶绿素和茶氨酸，因此色泽更翠绿、苦涩感较柔和。采摘标准多为嫩芽和初展叶，要求鲜嫩、匀整。
加工时，鲜叶先蒸汽杀青以保持绿色，随后烘干成毛茶，去掉叶脉和叶梗，只留叶片部分，再缓慢研磨成几微米到几十微米的粉末。颗粒越细，悬浮和口感越顺滑。普通绿茶粉常直接粉碎，未必经过遮阴和去梗。
饮用或食用抹茶需注意来源和保存，应选正规产品，开封后避光、密封、防潮，尽快用完。抹茶含咖啡因，对咖啡因敏感者、睡眠易受影响者宜控制摄入时间与量。苦味明显，可搭配牛奶或点心，但不宜靠加糖掩盖品质问题。
2026-09-16 17:17
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