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熟的苦瓜能吃吗
补充说明：熟的苦瓜能吃吗
2024-09-25 17:10
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
熟的苦瓜可以食用，生熟皆宜。
苦瓜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，无论是生吃还是熟食，都具有各自的优点。生吃可以保留苦瓜中的维生素C和苦味成分，有助于消化和降低血糖；而熟食则可以减少苦味，更容易被大多数人接受，同时也能更好地发挥苦瓜的营养价值。因此，熟的苦瓜是可以食用的，可以根据个人口味和偏好选择生吃或熟食。
2024-09-25 18:29
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
