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白醋和米醋一样吗
补充说明：白醋和米醋一样吗
2024-05-07 18:46
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
白醋和米醋不一样。
白醋是以大米为原料，经过淀粉糖化、醋酸发酵，然后过滤、灭菌、陈酿等工序酿造而成的，其色泽透亮、酸味醇正，常用于烹饪、调味等；而米醋是以糯米为原料，经过蒸煮、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等工序酿造而成的，色泽红褐，具有特殊的香气，多用于蘸食或调制酱菜。
此外，若患者对这两种醋中的某种成分过敏，则不能食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在选择使用白醋或米醋时，应考虑自身口味偏好和具体用途，并注意适量摄入以避免过量摄入导致的胃肠道不适。
2024-05-07 18:57
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醋酸试验又称为醋酸白试验，是一种在临床上主要用于尖锐湿疣、尖锐湿疣亚临床表现或HPV潜伏感染的试验方法。因为尖锐湿疣、尖锐湿疣亚临床表现或HPV潜伏感染在临床上不十分典型或不能用肉眼见到，故通过涂醋酸后使其变白，可能使得病变明显易见，目的在于对尖锐湿疣的湿疣的诊断与鉴别诊断。
