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得了软骨病的鸡可以吃吗
补充说明：得了软骨病的鸡可以吃吗
2024-05-28 10:23
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得了软骨病的鸡不建议食用。
由于软骨病是由于缺乏维生素D或钙导致骨骼发育不良的疾病，鸡患有此病时，其身体状况可能较差，不建议食用。但需要注意的是，在某些特殊情况下，如特定品种的肉鸡经过专门饲养管理，可能会降低患软骨病的风险，此时可适量食用。
如果鸡在生长过程中没有受到任何外部因素的影响，并且进行了良好的饲养管理，那么它可能是健康的。在这种情况下，可以考虑食用鸡肉。
综上所述，对于是否能食用得软骨病的鸡，应根据具体情况判断。在购买和食用肉类食品时，应注意选择来源可靠、无病害的动物产品，并确保烹饪过程充分加热以杀灭潜在的致病菌。
2024-05-28 15:02
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
