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豆腐是嘌呤高的食物吗
补充说明：豆腐是嘌呤高的食物吗
2024-10-11 10:30
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黄兆辉 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：普通内科
提问
豆腐不属于高嘌呤食物，适量食用不会对嘌呤代谢产生显著影响。
豆腐主要由大豆制成，其中含有丰富的蛋白质和多种营养素，但嘌呤含量相对较低。嘌呤是尿酸的前体，摄入过多的嘌呤可能导致尿酸水平升高，进而引发痛风等疾病。因此，对于高尿酸血症或痛风患者，应控制豆腐的摄入量，避免过量。而对于健康人群，适量食用豆腐可以提供营养，不会对嘌呤代谢产生显著影响。
2024-10-11 13:45
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尿酸(uricacid)是嘌呤代谢的终末产物，嘌呤代谢紊乱、能量代谢异常及肾脏对尿酸的排泄障碍均可引起血浆尿酸浓度升高(高尿酸血症)或降低(低尿酸血症)。目前认为，尿酸测定是诊断嘌呤代谢紊乱所致痛风(gout)的最佳生化标志。痛风的主要特点是高尿酸血症，由此而引起痛风性急性关节炎、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形、尿酸肾结石等肾脏病变，对健康危害很大。尿酸测定还有助于肾脏病变的早期诊断。
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