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补充说明：豆腐嘌呤高吗
2025-09-17 17:26
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精选回答(1)
豆腐嘌呤含量并不高。
豆腐是由黄豆经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等步骤制成的食品。黄豆中的主要成分之一是蛋白质，而蛋白质是嘌呤的主要来源。嘌呤是一种有机化合物，是人体内产生尿酸的前体。虽然黄豆本身嘌呤含量较高，但在制作豆腐的过程中，部分嘌呤会溶解在废水中，因此最终制成的豆腐其嘌呤含量相对较低。
豆腐在制作过程中，通过凝固和压制，会去除一部分的水分和部分溶解的嘌呤。这使得豆腐的嘌呤含量相对较低，特别是与黄豆相比。豆腐的营养成分分布均匀，其蛋白质含量高，而嘌呤含量相对较低，这使得豆腐成为一种较为健康的食品选择。
在日常饮食中，适量食用豆腐不仅能够提供丰富的蛋白质，还能够减少高嘌呤食物的摄入。不过，对于痛风患者或高尿酸血症患者来说，即使是嘌呤含量较低的豆腐，也应适量食用，避免过量摄入蛋白质，从而减少尿酸的生成。
【生活小贴士：】
1. 对于健康人群，适量食用豆腐有助于补充蛋白质，且不会显著增加体内尿酸水平。
2. 痛风患者或高尿酸血症患者应限制豆腐的摄入量，以减少尿酸生成。
3. 在日常饮食中，可以搭配低嘌呤食物，如蔬菜、水果等，以达到营养均衡的目的。
2025-09-18 06:47
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高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
多发人群：男性
典型症状： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
临床检查： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
治疗费用：市三甲医院约（1000-5000元）
