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白扁豆煮多久才没毒性
补充说明：白扁豆煮多久才没毒性
2025-09-16 10:22
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白扁豆需充分加热以消除天然毒素。通常需持续煮沸至少三十分钟，确保彻底破坏其含有的植物凝集素等有害物质。若未煮熟，可能引发恶心、呕吐或腹泻等不适症状。正确烹煮后，白扁豆可安全食用，并成为营养丰富的食品来源。
白扁豆含有植物凝集素和皂苷等成分，这些物质对热不稳定，长时间高温处理可使其分解。三十分钟的煮沸时间能有效降低毒性，保障食用安全。烹煮过程中，建议保持水量充足，避免干烧，同时适当搅拌使受热均匀。若使用高压锅，时间可酌情缩短，但仍需确保内部完全熟透。
未充分煮熟的白扁豆可能导致胃肠道反应，严重时甚至影响健康。因此，严格遵循烹煮要求十分重要。除煮沸外，提前浸泡数小时也有助于缩短烹煮时间并提升安全性。白扁豆富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，正确加工后具有良好的营养价值。
日常生活中，许多人因追求口感而缩短煮制时间，这存在一定风险。务必以安全为首要原则，确保白扁豆彻底软化，无硬芯后方可食用。通过科学合理的烹调方式，可充分发挥其健康益处。
2025-09-16 13:42
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
