发病时间：不清楚
糙米是粗粮吗
补充说明：糙米是粗粮吗
2026-09-15 13:39
我要咨询
精选回答(1)
是的，糙米属于粗粮。糙米只去掉外层谷壳，保留胚芽、糊粉层和皮层，因此被归为全谷物，也常列入粗粮范围。与精白米相比，加工程度低，营养保留更完整。
作为粗粮，糙米膳食纤维较多，还含B族维生素、维生素E、镁、锌等。膳食纤维有助于增加饱腹感、促进肠道蠕动，对体重和血脂管理有一定帮助。因消化吸收速度相对慢，餐后血糖反应通常低于精白米，但具体影响因人而异。
糙米口感偏硬，烹煮前可浸泡，或与白米、杂豆搭配。初次食用宜少量，逐渐增加比例，给肠胃适应时间。消化功能较弱者、老年人、儿童以及胃肠手术后人群，过量食用可能腹胀、排气增多，需根据耐受调整。
日常饮食不必只吃糙米，粗细搭配更合理。若食用后出现持续胃肠不适，或本身有糖尿病、肾病等慢性病，应结合整体饮食并咨询专业人员。关注身体反应，慢慢找到适合个体的主食组合。
2026-09-16 16:41
举报相关问题
向医生提问
维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
