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土豆发芽了还能吃吗

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土豆发芽了还能吃吗

补充说明:土豆发芽了还能吃吗

2024-09-25 11:10

土豆 中毒

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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

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发芽的土豆含有龙葵素,食用后可能导致中毒,因此发芽的土豆通常不建议食用。
由于龙葵素的毒性,即使将发芽的土豆煮熟或削皮,也不能完全消除其毒性。因此,为了安全起见,如果土豆已经发芽,最好避免食用,以免对健康造成潜在威胁。

2024-09-25 14:31

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