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毛豆中有什么样的营养价值
补充说明：毛豆中有什么样的营养价值
2025-09-16 10:10
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毛豆是一种营养丰富的食物，含有多种有益健康的成分。它富含优质植物蛋白、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，能够为人体提供全面的营养支持。适量食用毛豆有助于补充日常所需营养素，并促进身体健康。
毛豆中的植物蛋白含量较高，这种蛋白质易于人体吸收利用，适合作为膳食蛋白的来源之一。同时，毛豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和维持消化系统健康。此外，毛豆还提供多种维生素，如维生素C和B族维生素，以及矿物质如钾、镁和铁，这些成分对维持正常生理功能具有重要作用。
毛豆中的营养成分还包括一些生物活性物质，如异黄酮和皂苷，这些成分具有一定的抗氧化作用。适量摄入毛豆可以帮助减少氧化应激对身体的潜在影响。毛豆的脂肪含量较低，且以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有益。
需要注意的是，毛豆虽然营养丰富，但应适量食用，以避免过量摄入可能引起的不适。毛豆可以煮熟后直接食用，或作为配菜加入日常饮食中，以多样化方式摄取其营养。总体而言，毛豆是一种具有较高营养价值的食物，适合纳入平衡膳食。
2025-09-16 13:40
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
