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生吃菠菜会中毒吗
补充说明：生吃菠菜会中毒吗
a******W 2024-10-29 10:31
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
生吃菠菜一般不会导致中毒。
菠菜含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，但其本身并不具有毒性。虽然菠菜中含有的草酸和硝酸盐在未经充分烹饪时可能存在一定的风险，但在正常食用量下，人体能够通过消化系统的作用将其分解为无害物质，因此不必过于担心。
对于患有肾结石或存在草酸代谢障碍的人群而言，长期大量摄入未煮熟的菠菜可能导致草酸积累，增加患肾结石的风险。
需要注意的是，菠菜中的草酸可能会影响钙质吸收，故不宜与高钙食物同食；此外，未完全加热的菠菜可能会残留某些病原体或寄生虫，食用前应确保彻底烹饪以杀灭。
2024-10-29 10:31
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肾结石(calculusofkidney)指发生于肾盏、肾盂及肾盂与输尿管连接部的结石。肾是泌尿系统形成结石的主要部位，其他任何部位的结石都可以原发于肾脏，输尿管结石几乎均来自肾脏，而且肾结石比其他任何部位结石更易直接损伤肾脏，因此早期诊断和治疗非常重要。肾结石是泌尿系统的常见病，每20个人就有1个可能患有肾结石。
