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红枣放了三四年了还能吃吗
补充说明：红枣放了三四年了还能吃吗
2025-09-16 10:03
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武志娟 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：擅长内科、儿科疾病，如反复咳嗽、小儿发热、鼻咽炎、哮喘、慢阻肺、支扩、小儿积食、反流性疾病、萎缩性胃炎、肠易激综合症、消化不良等；疑难疾病如肺结节、间质性肺病、肺动脉高压、肺肿瘤、消化道肿瘤等。其他如反复发作性口腔溃疡、乳腺增生、月经不调、糖尿病以及亚健康体质的调理。
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红枣放置三四年后通常不建议食用。长时间储存的红枣容易受潮霉变，产生有害物质，即使外观未见异常，其营养价值和安全性也已显著下降。为确保健康，最好选择新鲜或合理期限内的红枣食用。
红枣的储存时间直接影响其品质。一般干燥密封环境下，红枣可保存一至两年，超过此期限则风险增加。三四年时间过长，红枣可能受环境温度、湿度影响，出现虫蛀、发霉或变质。霉变红枣可能滋生黄曲霉素等有害物质，摄入后对健康造成危害。
即使红枣外观未见明显变化，内部品质也可能已降低。长时间存放会导致红枣水分流失，口感变差，营养成分如维生素C等逐渐分解失效。同时，储存过程中的氧化反应会使风味恶化，失去食用价值。
为确保安全，购买时应选择干燥、无虫蛀、无霉斑的红枣，并注意包装上的保质期。储存时应置于阴凉干燥处，密封防潮。若发现红枣有异味、变色或霉变迹象，应立即丢弃。日常饮食中，优先食用新鲜红枣，避免长期存放。合理购买和储存能更好地保留红枣的营养与风味。
2025-09-16 13:39
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
