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泡发超24小时的木耳不建议食用，可能滋生细菌，导致食物中毒。
木耳在浸泡过程中，随着时间的延长，其表面的细菌数量会逐渐增加，超过24小时后，细菌的繁殖速度会加快，容易导致食物中毒。因此，为了保证食品安全和健康，建议在泡发木耳时控制时间，避免超过24小时。
2024-09-25 14:17
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
