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唾液淀粉酶能不能催化蔗糖水解
补充说明：唾液淀粉酶能不能催化蔗糖水解
2024-05-09 17:58
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精选回答(1)
施慧 副主任医师 东部战区总医院 三甲
擅长：慢性胃炎及溃疡性疾病的诊治，炎症性肠病的诊治及发病机制的研究，肝硬化并发症的诊治，药物性肝病的诊断。
提问
唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解。
唾液淀粉酶催化的是淀粉水解，而蔗糖是二糖，其水解需要蔗糖酶。因此，唾液淀粉酶对蔗糖没有催化作用。
在某些罕见的情况下，可能存在先天性缺乏蔗糖酶或淀粉酶的情况，导致唾液无法有效分解蔗糖。这种情况通常需要进一步的实验室检测来确认。
在日常生活中，应避免过量摄入高蔗糖食物，特别是对于糖尿病患者。同时注意口腔卫生，定期清洁牙齿，以减少蛀牙风险。
2024-05-09 18:10
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