发病时间：不清楚
野生水芹菜有毒吗
补充说明：野生水芹菜有毒吗
a******W 2024-01-24 12:11
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医生回答(1)
韩学 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
野生水芹菜本身无毒，但未经处理或过量食用可能导致食物中毒。
野生水芹菜中可能存在某些有害物质或者微生物，如金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。若直接食用或处理不当，上述致病性细菌可大量繁殖，并产生毒素，从而引发食物中毒。患者可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱等情况。因此，建议谨慎对待野生水芹菜，确保充分清洗和烹饪以减少潜在风险。
如果摄入了未经彻底煮熟的野生水芹菜，也可能会增加感染寄生虫的风险，例如华支睾吸虫。这些寄生虫可通过未完全杀死的幼虫传播，导致肝脏疾病和其他健康问题。
需要注意的是，在采集野生水芹菜作为食材之前，应确认其没有受到污染或受到化学物质的影响。同时，对于任何野生植物，都应谨慎对待，避免误食可能具有毒性或不适宜食用的物种。
2024-02-24 07:42
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