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牛蹄筋胆固醇高吗
补充说明：牛蹄筋胆固醇高吗
2024-05-06 18:11
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舒冏 副主任医师 中山大学附属第三医院 三甲
擅长：糖尿病，甲亢，甲减
提问
牛蹄筋胆固醇含量低，不属于高胆固醇食物。
牛蹄筋胆固醇含量较低，主要是因为其主要成分是胶原蛋白，而胆固醇主要存在于动物内脏、肉类食品中。因此，适量食用牛蹄筋不会显著增加体内的胆固醇水平。但需要指出的是，对于存在血脂异常或心血管病风险的人群，过量摄入仍可能导致血脂升高，需注意控制摄入量。
虽然牛蹄筋胆固醇含量较低，但如果在加工过程中添加了黄油或其他高脂食材，则会提高其胆固醇含量。
需要注意的是，尽管牛蹄筋胆固醇含量较低，但在食用时仍应考虑整体饮食平衡，并避免过量摄入以减少潜在健康风险。
2024-05-06 19:16
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