发病时间：不清楚
木耳可以泡一晚上再煮吗
补充说明：木耳可以泡一晚上再煮吗
2024-09-25 16:46
我要咨询
精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
木耳不可以提前一晚泡发，以免营养流失和细菌污染。
木耳富含膳食纤维和多种维生素，但其细胞壁结构特殊，需要在水中长时间浸泡才能使其膨胀并释放出营养物质。如果提前一晚泡发，木耳中的营养成分可能会被水中的细菌污染，导致食用后出现腹泻、腹痛等不适症状。因此，在烹饪前，应将木耳在短时间内浸泡至软，避免长时间浸泡。
2024-09-25 18:18
举报相关问题
向医生提问
小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
