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绵白糖可以发酵馒头吗
补充说明：绵白糖可以发酵馒头吗
a******W 2023-09-26 23:36
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医生回答(1)
郁许 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
绵白糖可以用来发酵馒头。
绵白糖含有丰富的糖分，能够为酵母菌提供营养物质，促进其繁殖与发酵，进而使面团产生气泡，达到蓬松的效果。
如果需要长时间保存发酵好的面团，可以在其中加入适量的盐，因为盐具有抑制细菌滋生的作用。
在使用绵白糖作为发酵剂时，需注意控制好用量，以免影响面食口感或导致过度发酵。此外，在制作过程中还要掌握好时间和温度等条件，以确保最终产品的质量和安全性。
2024-04-24 11:22
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