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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

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鸡蛋的钾含量不高。
鸡蛋主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵黄素、卵磷脂、维生素A、维生素D及钙、磷、铁等矿物质,但其钾含量并不高。每100克鸡蛋中约含有134毫克的钾,适当食用有助于补充营养,但不宜过量食用,以免引起消化不良。此外,对于高钾血症患者,应减少鸡蛋的摄入量,以免加重病情。
对于鸡蛋过敏的人群而言,即使鸡蛋中的钾含量较低,也需避免食用,以防止出现皮疹、呼吸困难等不良反应。
日常生活中,可以适量吃鸡蛋补充营养,但不宜长期单一饮食,否则可能会导致营养不均衡。

2024-05-06 19:28

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维生素A中毒症

人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征,称维生素A中毒症(Vitamin A toxicity)。最早报千于十六世纪九十年代,北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症,因人及动物体内的维生素A90~95%贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂,产生中毒症状者不断增多,主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识,认为用量越多越好,医务人员亦缺乏警惕性,值得引起重视。据研究,婴幼儿服用维生素A,如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位),会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位,连续服用6个月左右,即可发生慢性中毒。此外,孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异,有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时,亦可出现轻度的中毒症状。

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