发病时间：不清楚
菠菜的功效与作用及营养价值
补充说明：菠菜的功效与作用及营养价值
2025-09-16 10:06
我要咨询
精选回答(1)
菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，具有多重健康益处。它富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对维持人体正常生理功能有重要作用。经常食用菠菜有助于增强免疫力、保护视力并促进消化系统健康。
菠菜含有丰富的维生素A和维生素C，这两种维生素对增强人体免疫系统功能十分关键。维生素A有助于维持皮肤和黏膜完整性，形成抵御病原体的第一道防线。维生素C则能促进白细胞活性，提高机体对抗感染的能力。此外，菠菜中的铁元素含量较为突出，对于预防缺铁性贫血具有积极意义。铁是血红蛋白的重要组成部分，适量摄入可改善氧气运输效率。
菠菜中的叶黄素和玉米黄质是两种重要的类胡萝卜素，它们主要集中在视网膜黄斑区域，能够过滤有害蓝光并减少氧化损伤。长期适量摄入菠菜有助于延缓视力衰退，降低眼部疾病发生风险。同时，菠菜含有较高膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘问题，维持消化系统正常运作。
菠菜还具备一定抗炎和抗氧化特性，其中含有的杨梅素、槲皮素等 flavonoids 类物质能中和自由基，减缓细胞老化过程。研究表明，常吃菠菜对心血管健康有保护作用，可能通过调节血压和血脂水平来实现。值得注意的是，菠菜中草酸含量较高，建议焯水后食用，以提高钙、铁等矿物质的生物利用率。
2025-09-16 13:40
举报相关问题
向医生提问
维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
